Welkom bij Eivo: Eierververij Ospel, de grootste, professionele eierververij van Nederland. Jaarlijks rollen er in deze voormalige kippenstal aan de Kampersweg tientallen miljoenen gekleurde eieren van de band. In het paasseizoen, als de piek z’n hoogtepunt bereikt en de medewerkers en machines dag en nacht hun werk doen, wel een miljoen per dag (!). De geverfde eieren gaan naar retailers en groothandels in heel Europa en dus ook in deze regio. Aldi, Lidl, Jumbo, Albert Heyn, noem ze maar op.

Schakel in de agrarische keten

Opgegroeid tussen de kippen en varkens klopt zijn hart voor de agrarische sector in Nederweert. “Een groot deel van de eieren die wij verven, is afkomstig van pluimveehouders uit deze regio. We hebben elkaar dus nodig en versterken elkaar.” Voordat de eitjes naar Eivo gaan, worden ze op gewicht en stevigheid gesorteerd bij Egga Food, de eierverwerker aan de Nieuwstraat in Ospel die voor de Europese markt jaarlijks honderden miljoenen eieren verpakt, verhandelt, verft en pelt. “Maar weinig mensen weten hoe groot en belangrijk de eierindustrie is in deze regio. Twintig procent van alle eieren in Nederland worden in het Land van Weert verwerkt. Ze worden bijvoorbeeld gekookt en gepeld voor in salades, geverfd of verwerkt tot vloeibare grondstof voor koekjes, pasta en mayonaise of tot eipoeder”, vertelt verkoper Henk Stiphout van Egga Food.

Vrolijk

Om te voorkomen dat de eieren barsten, worden ze bij Eivo op een temperatuur van 95 graden zeven minuten gekookt. Vervolgens worden ze geverfd of gespoten in de kleuren waar de markt om vraagt. In de verf zit een beschermlaagje dat ervoor zorgt dat ze meerdere weken houdbaar blijven. Paul Sieben: “Hoewel de piek tussen carnaval en Pasen ligt, draaien we het hele jaar door. Rond Kerst leveren we bijvoorbeeld eieren in goud en zilver, compleet met bijbehorende luxe verpakking. In het voorjaar vinden de picknickeieren gretig aftrek. En als het Nederlands Elftal een EK of WK speelt, maken we de eitjes oranje. Dat is het mooie aan dit werk. Als ik hier ’s ochtends binnenkom en al die kleuren zie, word ik vanzelf vrolijk.”